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美食湖南、经典家常菜——家常酱牛肉、味美醇香扑面而来

  1)牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸、钙、磷、铁、锌、及多种氨基酸、胆甾醇等营养元素。

  2)由于牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,所以能提高机体抗病能力,www.027171.com!对小孩生长发育很有好处。

  第二步:在锅中注入适量清水、放入牛肉、淋入料酒、用中火煮10分钟、捞出汆好的牛肉并用冷水浸泡,让牛肉更紧缩、口感更佳待用。

  第三步:用油起锅、放姜片、葱结、桂皮、丁香、八角、陈皮、甘草,爆炒,加入白糖,炒匀,注入适量清水,拌匀。

  第四步:倒入红曲米,加盐、生抽、鸡粉、五香粉、老抽、拌匀,放入泹过水的牛肉、拌匀。